La Gaieté Léréenne à Léré près de Sancerre (18) & Cosne-Cours-sur-Loire (58) : carte & menus

Nos entrées

Filet d'agneau fumé, salade de coco à l'huile de noisette

Millefeuille de rillettes de saumon et pain de campagne, vinaigrette de ciboule

Nos poissons

Aile de raie pochée, beurre noisette aux câpres

Nos viandes

Petit rôti de paleron à la bourguignonne, crapiot de pomme de terre

Nos fromages

Fromage frais de chèvre

Assiette de fromages et salade

Nos gourmandises

Pomme caramélisée, sablé breton, crème légère à la cannelle

Parfait glacé à l'orange et au safran du Berry

Mousse chocolat, coeur passion, croquant au chocolat noir, coulis de mangue

Assiette de « La Gaieté »

(3€ de supplément sur le menu)

Nos viandes

Pièce de boeuf

Escalope de volaille

Nos gourmandises

Glace

Accompagnement

Pâtes

Boisson

Sirop à l'eau

Nos entrées

Escargots de Bourgogne en velouté de butternut

Ballottine de foie gras mariné au porto, compotée d'abricots secs au vinaigre de xérès

Nos poissons

Dos de sandre, fondue d'endives aux noix, crème au "Chavignol"

Nos viandes

Suprême de dinde farci aux éclats de marrons, écrasé de panais, sauce au foie gras

Nos fromages

Fromage frais de chèvre

Assiette de fromages et salade

Nos gourmandises

Parfait glacé à l'orange et au safran du Berry

Pomme caramélisée, sablé breton, crème légère à la cannelle

Mousse chocolat, coeur passion, croquant au chocolat noir, coulis de mangue

Assiette de « La Gaieté »

(3€ de supplément sur le menu)

Nos entrées

Noix de Saint Jacques snackées, velouté de topinambours, légumes oubliés

Nos poissons

Filet de turbot rôti, espuma de patate douce, sauce crémeuse aux morilles

Nos viandes

Filet de bœuf Rossini, cromesqui de pomme de terre à l'huile de truffe, jus à la truffe du Berry

Nos fromages

Fromage frais de chèvre

Assiette de fromages et salade

Nos gourmandises

Parfait glacé à l'orange et au safran du Berry

Pomme caramélisée, sablé breton, crème légère à la cannelle

Mousse chocolat, coeur passion, croquant au chocolat noir, coulis de mangue

Assiette de « La Gaieté »

(3€ de supplément sur le menu)

Nos entrées

Noix de Saint Jacques snackées, velouté de topinambours aux noix, légumes oubliés

Nos poissons

Filet de Turbot rôti, espuma de patate douce, sauce crémeuse aux morilles

Nos viandes

Filet de bœuf Rossini, cromesqui de pomme de terre à l'huile de Truffe, Jus à la Truffe du Berry

Nos fromages

Cromesqui au "Chavignol"

Nos gourmandises

Mousse chocolat, coeur passion, croquant au chocolat noir, coulis de mangue